http://mesgourmandises.over-blog.net/ Voici mon blog avec les photos de mes petites créations, quelles soient sucrées ou salées.. Je vous souhaite une excelente visite et hésitez pas à me donner votre avis... fr http://fdata.over-blog.net/1/94/80/91/avatar-blog-1042664481-tmpphpROZysO.jpg http://mesgourmandises.over-blog.net/ Thu, 19 Feb 2009 09:45:45 +0100 Thu, 19 Feb 2009 09:45:45 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 mesgourmandises.over-blog.net Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://mesgourmandises.over-blog.net/article-27869154.html
]]> Thu, 12 Feb 2009 22:19:00 +0100 a7b22dd822121b238b841854ce91ad1a Sucre http://mesgourmandises.over-blog.net/article-27869154-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-27869042.html
]]> Thu, 12 Feb 2009 22:17:00 +0100 a339bdd27088198d6398eba20e52128d Sucre http://mesgourmandises.over-blog.net/article-27869042-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-20503898.html
Composition : - génoise - mousse au chocolat - bavarois à la framboise. - glaçage mirroir au chocolat - déco : cignes en sucre tiré]]> Mon, 16 Jun 2008 19:51:00 +0200 46e094f1b912b681385319697ff25984 Gateaux http://mesgourmandises.over-blog.net/article-20503898-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18863089.html
Les résultats de mon équipe par épreuve: -Bar-Sommellerie 1er (Félicitation à toi Chloé) - Cuisine 1er (à toi aussi olivier) -Pâtisserie 2ème. pour plus de renseignements c'est ici link]]> Fri, 18 Apr 2008 23:38:00 +0200 5b54e1ac4456bfe211df3eb61cdef383 Concours http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18863089-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862783.html
Je devais travailler sur le thème des fables de la fontaine, j'ai choisi le corbeau et le renard. Voici mon gâteau pour ce concours : "Le péché Gourmand" Il se compose d'un pain de gêne à base de pâte d'amande, d'une mousse légère Jivara, d'un palet crémeux à l'ananas, et d'une coque en[...]]]> Fri, 18 Apr 2008 23:20:00 +0200 8b32ac85aece449aea0c3a7fd9dd64d8 Concours http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862783-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862397.html
- La base de Christophe Michalak (pâte à tarte sucrée et crème amandine) link - Ma garniture : -Cube de chocolat : 300 g de chocolat Manjari - Coulis de framboise : 500 g de framboises 90 g de sucre 5 cl d’eau jus de citron - Mousse au chocolat : 200 g de chocolat Manjari 300 g de crème fouetté[...]]]> Fri, 18 Apr 2008 23:07:00 +0200 69d9b3c8be99c15eef53f5362c4e115d Concours http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862397-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862321.html
Pour le carpaccio : Canneler les courgettes, les tailler en fines lamelles ainsi que les tomates. Assaisonner puis égoutter. Le pesto : Mixer ensemble le persil, l’ail, le basilic, les pignons de pin torréfiés, tout en versant l’huile d’olive en filet. Votre pesto est prêt. Vinaigrette pour la[...]]]> Fri, 18 Apr 2008 23:00:00 +0200 e13c262b1785b88a098ec7475d6b4819 Entrées http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18862321-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18861922.html
Cuisse de poulet : Désosser les cuisses de poulet. Décoller la peau sur la moitier de la cuisse. Assaisonner, puis rouler la cuisse en faisant en sorte que la peau préalablement décoller soit à l'exterieur. Ficeler, passer dans la farine et appliquer une cuisson sauté. Flan de carotte au cumin[...]]]> Fri, 18 Apr 2008 22:43:00 +0200 16faee7b0f0ce9378ee4c30be0ecb3dc Viandes http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18861922-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18861764.html
]]> Fri, 18 Apr 2008 22:39:00 +0200 6f9747d3bc292f5a98332be31b0e90bd desserts individuels http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18861764-6.html#anchorComment http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18860163.html
Tronçon de sole : Lever les filets de sole et les parer. Assaisonner avec sel et poivre, puis les rouler un à un dans du papier sulfurisé. les pocher 5 minutes dans de l'eau frémissante. Retirer les soigneusement du papier et terminer la cuisson dans un beurre monté (beurre + fumet de poisson).[...]]]> Fri, 18 Apr 2008 21:40:00 +0200 5a8c74a42f5b86b49234fe5b482f5e94 Poissons http://mesgourmandises.over-blog.net/article-18860163-6.html#anchorComment